Food Lab by Tildas är en asiatisk fusionrestaurang i Göteborg, känd för sitt kreativa kök med inslag av streetfood och inspiration från flera asiatiska matkulturer. Lokalen ligger i hjärtat av Kvillebäcken och har både ljus inredning och möjligheter till uteservering. Omdömena bland besökarna är blandade: vissa lyfter fram smakerna och atmosfären, andra tycker att portionsstorlekarna är små och veganutbudet begränsat.
Restaurangen erbjuder en meny som utvecklas regelbundet och bjuder på bland annat klassiska bao buns, bibimbap, crispy duck samt fisk- och vegetariska rätter. Trots starka betyg på vissa recensionsplattformar går åsikterna isär kring kvalitet och prisvärdhet. Platsen är lättillgänglig med kollektivtrafik och placerad intill Kville Saluhall, vilket gör Food Lab till ett snabbt val för både lokalbor och besökare på jakt efter något annorlunda i restaurangväg.
Snabb överblick
- Asiatisk fusion med variation
- Exempel: pork bun, bibimbap, crispy duck, veganska alternativ
- Regelbundet uppdaterad meny
- Bekräftat:
- Adress & kontaktinfo
- Menyexempel och priser
- Blandade betyg
- Officiellt öppettider
- Oklart:
- Historik och ägarstruktur
- Detaljer kring teman & framtida koncept
- Lansering (datum ej verifierat)
- Menyuppdateringar
- Topprecensioner vid nya rätter
- Löpande menyuppdateringar och event
- Fler användarrecensioner väntas
- Punkterat fokus på nya erbjudanden
Nyckelinsikter
- Food Lab by Tildas presenterar asiatisk fusion med en blandning av streetfood och klassiska maträtter.
- Utbudet för veganer är begränsat och portionsstorlekar beskrivs ofta som små av gäster.
- Recensioner varierar mellan mycket positiva och neutrala, med oenighet kring prisvärde.
- Moderna lokaler med inspiration från kinesiska gatukök och god tillgänglighet nära Kville Saluhall.
- Systrar i koncernen inkluderar Tilda’s Krog och Tilda & Josper, men koncepten skiljer sig åt.
- Kokkonsten utvecklas och nya maträtter introduceras regelbundet, vilket uppskattas av vissa matgäster.
- Enkel bokning och kontakt via officiell webbplats och telefonnummer.
Fakta i korthet
| Typ | Asiatisk fusionrestaurang |
|---|---|
| Adress | Gustaf Dalénsgatan 6, 417 22 Göteborg |
| Område | Kvillebäcken, Hisingen |
| Interiör | ”Streets of China”-inspirerad, ljusa utrymmen |
| Bord/sittplatser | Inomhus och uteservering |
| Öppettider | Tis–tors 16–23, Fre 16–01, Lör 13–01, Sön 12–22, Mån stängt |
| Kök | Asiatisk fusion |
| Kända rätter | Pork Bun, Bibimbap, Crispy Duck, Tempeh |
| Veganska alternativ | Tofu Bao Buns, Wonton, Edamame |
| Prisklass | Lägre mellanklass (49–184 kr/rätt) |
| Recensionssnitt | TripAdvisor: 4,2/5 • Sluurpy: 4,5/5 |
| Telefon | 031-53 12 13 |
| Webbplats | tildasfoodlab.se |
Fördjupning & detaljer
Vad är menyn på Food Lab by Tildas?
Menyn fokuserar på asiatisk fusion och inkluderar både kött, fisk och vegetariska alternativ. Exempel på rätter är grisköttsbulle (Pork Bun), Tom Yum-bulle med räkor, bibimbap biff, sashimi, tempehrätt och crispy duck. Smårätter börjar kring 49 kr, medan huvudrätter kan uppgå till 184 kr.
Veganska gäster kan kombinera flera smårätter för att få en mer mättande måltid, eftersom portionsstorlekarna är mindre än på traditionella restauranger.
Vilka bilder och foton finns av Food Lab by Tildas?
Bilder på både maträtter och interiören finns tillgängliga via restaurangens officiella webbplats och sociala kanaler. Lokalen visar upp en modern, ljus atmosfär med influenser från ”Streets of China”. Fler användargenererade foton finns hos tjänster som TripAdvisor och Instagram.
Vad säger recensionerna om Food Lab by Tildas?
På TripAdvisor ges ett betyg om 4,2/5 baserat på 30 recensioner. Kunder lyfter fram snabb service, välkomponerade drinkar och en trevlig atmosfär. Vissa pekar på små portioner och ett begränsat veganutbud, medan Sluurpy rapporterar ännu högre snittbetyg. Veganska recensenter menar att större variation skulle höja upplevelsen.
Recensionerna är blandade; gäster som söker klassisk asiatisk mat eller rejälare portioner kan uppleva att pris och storlek inte alltid motsvarar förväntningarna.
Var ligger Food Lab by Tildas och hur är omgivningen?
Restaurangen finns på Gustaf Dalénsgatan 6, nära Kville Saluhall vid Kvilletorget på Hisingen, Göteborg. Området är känt för sitt breda utbud av matställen och goda kollektivtrafikförbindelser. Food Lab är en del av en koncern som även inkluderar systrarna Tilda’s Krog och Tilda & Josper.
Bordsbokning rekommenderas, särskilt under helger, för att säkra en plats.
Relaterade matupplevelser och resurser
För den som söker liknande smaker finns inspiration i artikeln Strimlad Biff Med Bambuskott – Autentisk Smakupplevelse. Även Fish and chips sås – Smak, Balans och Enkelhet kan vara intressant för den som vill utforska fusionrätter.
Tidslinje
- Lansering av Food Lab by Tildas – Datum oklart
- Större menyuppdateringar introduceras löpande – tildasfoodlab.se
- Recensionstoppar noteras vid lansering av säsongsinspirerade rätter – TripAdvisor
Klart & Oklart
- Adress och kontaktinformation är verifierad hos Göteborgs officiella turistbyrå.
- Aktuella öppettider finns listade.
- Menyexempel och prisspann är angivna från officiella källor.
- Restaurangen erbjuder sittplatser både inne och ute.
- TripAdvisor och Sluurpy visar blandade recensioner.
- Lanseringsdatumet för Food Lab by Tildas.
- Detaljer kring ägarstruktur och restaurangens historia.
- Kommande konceptutveckling och framtida satsningar.
Analys & kontext
Recensioner från plattformar som TripAdvisor kombinerat med uppgifter från officiella källor ger en nyanserad bild av Food Lab by Tildas. Restaurangen lockar nyfikna matgäster med sin fusionmeny och moderna stil, och den centrala placeringen nära Kville Saluhall gör den extra tillgänglig. Kritiken kring portionsstorlekar och veganalternativ är något som ibland lyfts fram i matforum.
Källor & citat
”En modern asiatisk fusionrestaurang i centrala Hisingen, med både inomhus- och uteservering.” – goteborg.com
”God mat, grymma drinkar, men höga priser i förhållande till vad man får.” – TripAdvisor
”Portionerna av de veganska alternativen var små, så det behövdes flera rätter för att bli mättad.” – gothenburgvegan.com
Sammanfattning
Food Lab by Tildas erbjuder en modern asiatisk fusionupplevelse med starka smaker och ett varierat utbud. Trots delade omdömen kring pris och portionsstorlek gör den centrala placeringen och atmosfären restaurangen till ett spännande matställe på Hisingen. För den som vill läsa mer om autentiska smakupplevelser, se gärna Strimlad Biff Med Bambuskott – Autentisk Smakupplevelse.
FAQ
Vilka vegetariska/veganska alternativ finns på menyn?
Vegansk tofu bao buns, vegansk wonton, edamame samt blomkålsrätt med potatis finns enligt aktuell meny. Utbudet är dock begränsat.
Har Food Lab by Tildas glutenfria alternativ?
Oklart utifrån offentliga källor. Ingen specifik glutenfri meny är verifierad.
Erbjuds catering eller take-away?
Restaurangen erbjuder take-away via digital plattform, men catering är ej specificerat.
Hur bokar man bord?
Bordsbokning sker via tildasfoodlab.se eller telefon: 031-53 12 13.
Var finns Food Lab by Tildas?
Gustaf Dalénsgatan 6, vid Kville Saluhall, Göteborg.
Vilken prisklass gäller?
Lägre mellanklass, 49–184 kr beroende på rätt.
Vilka är systerrestaurangerna?
Tilda’s Krog samt Tilda & Josper i Torslanda är en del av samma koncept-familj.
Hur är atmosfären och lokalen?
Modern, ljus interiör inspirerad av östasiatiskt gatuliv, med både inomhus- och uteservering.
Hur är betygen på Food Lab by Tildas?
TripAdvisor: 4,2/5, Sluurpy: 4,5/5. Dock förekommer kritik kring vissa aspekter.
Finns bilder på mat och miljö?
Bilder publiceras på tildasfoodlab.se, Instagram och recensionssidor som TripAdvisor.
Relaterade artiklar
Simon Hedlund är chefredaktör på Kunskapsbladet och ansvarar för kulturpolicy, redaktionella standarder.