Få saker lockar som en familjedriven krog där ägarparet själva står i köket och i baren. Dahlboms Mat & Bar på Nygatan 29 i Linköping har på några år blivit ett självklart stamställe för många – och nyfikna från hela Östergötland.
Öppnade: 2018 ·
Ägare: Jonas och Pia Dahlbom ·
Betyg på Tripadvisor: 4,3 av 5 ·
Adress: Nygatan 29, Linköping
Snabböversikt
- Ägs av Jonas och Pia Dahlbom (AffärsStaden)
- Ligger på Nygatan 29 i Linköping (White Guide)
- Telefon 013-80008 (White Guide) (AffärsStaden)
- Exakt öppningsår – källor anger 2018, 2020 och 2021
- Om restaurangen planerar att söka Michelinstjärna
- Exakt öppettider – BokaBord och Tripadvisor anger olika tider
- När Jonas Dahlbom utsågs till juryordförande för Årets Kock
- Om det finns en barnmeny
- 2018 – Dahlboms öppnar (enligt restaurangens egen webbplats)
- 2020/2021 – White Guide och Besöksliv anger andra år
- Efter öppning – Bar Kusinen öppnas (AffärsStaden)
- Paret driver även Bar Kusinen (AffärsStaden)
- Fler bokningsbara ytor som Chefs Table och Studion
Fem centrala uppgifter om Dahlboms Mat & Bar, hämtade från officiella källor och oberoende recensioner.
| Ägare | Jonas och Pia Dahlbom |
|---|---|
| Öppningsår | 2018 |
| Adress | Nygatan 29, Linköping |
| Telefon | 013-80008 |
| Betyg Tripadvisor | 4,3 av 5 |
Vem äger Dahlboms i Linköping?
Jonas och Pia Dahlbom – ägarparet
- Restaurangen drivs av makarna Jonas och Pia Dahlbom (AffärsStaden – lokal affärstidning).
- Jonas Dahlbom har vunnit Årets kock och är i dag juryordförande för samma tävling (White Guide – guide till restauranger i Norden).
- Paret beskrivs som drivande både bakom Dahlboms Mat & Bar och Bar Kusinen (Thörnströms – kokboksförlag).
Familjedriven restaurang
AffärsStaden rapporterade att Dahlboms redan efter två och ett halvt år hade skaffat sig ett gott rykte och trogna stamkunder (AffärsStaden). Den personliga servicen lyfts fram av Visit Linköping, som beskriver stället som en ”livlig kvarterskrog” (Visit Linköping – officiell turistsida).
Vad det innebär: Att ägarna själva är på plats skapar en kontinuitet som många gäster uppskattar, men det sätter också press på paret att leverera varje kväll.
När öppnade Dahlboms i Linköping?
Öppningsåret – olika uppgifter
- Planen från restaurangens egen profil anger 2018, och det året används i flera sammanhang.
- White Guide noterar 2020 (White Guide).
- Besöksliv uppger att öppningen skedde 2021 (Besöksliv – branschtidning för besöksnäring).
Den geografiska placeringen är däremot entydig: Nygatan 29 i centrala Linköping (BokaBord).
Vad som är säkert: Oavsett exakt startår har restaurangen under kort tid etablerat sig som en fast punkt i Linköpings restaurangscen.
Vad gör Anders Dahlbom idag?
Anders Dahlboms karriär efter TV-köket
Anders Dahlbom, känd från bland annat TV-köket, är inte delaktig i Dahlboms Mat & Bar. Han har varit verksam som kock och medverkat i Köket.se. Restaurangen drivs av Jonas och Pia, inte av Anders. Förvirringen kan uppstå på grund av samma efternamn, men det rör sig om olika personer.
Vad det innebär: Gäster som förväntar sig att se en TV-kändis i köket bör veta att profilen här är en annan – Jonas Dahlbom, en tävlingsmeriterad kock med egen erfarenhet.
Har Dahlboms Mat & Bar Michelinstjärnor?
Dahlboms Michelin-status
- Restaurangen har inte tilldelats någon Michelinstjärna.
- Den är omtalad i lokala medier men saknar den internationella utmärkelsen.
White Guide, som är en nordisk guide med fokus på kvalitet, har däremot listat Dahlboms (White Guide). Det är en tydlig kvalitetsstämpel inom svensk restaurangvärld.
Dahlboms har inga Michelinstjärnor men hyllas i White Guide och av lokala gäster – vilket visar att Michelin inte är den enda måttstocken för en lyckad restaurang.
Varför det spelar roll: För en gäst som letar efter fine dining i Linköping är Dahlboms ett starkt alternativ utan Michelinprislappen.
Vad står på menyn för Dahlboms Mat & Bar?
Mellanrätter i fyra kategorier
White Guide beskriver menyn som uppbyggd av mellanrätter under rubrikerna grönt, fisk, kött och sött (White Guide). Exempel från menyn är tartar på aubergine med bakad lök och chillirostade mandlar.
Restaurangens officiella webbplats visar också att man kan boka olika upplevelser: Bar Kusinen, Chefs Table, Studion, Chambre och Galleri (Dahlboms Mat & Bar – officiell webbplats).
Vad det innebär: Menyn är utformad för att delas, vilket passar gäster som vill prova flera smaker under en kväll.
Hur bokar man bord på Dahlboms?
Bokning via hemsida och bokabord.se
- Bord bokas enkelt via dahlbomsmat.com eller BokaBord.
- Telefonnummer: 013-80008 (White Guide).
- E-post: info@dahlbomsmat.com (Dahlboms Mat & Bar – officiell webbplats).
Öppettider
BokaBord anger tisdag–torsdag 17:00–22:00 och fredag–lördag 17:00–23:00 (BokaBord). Tripadvisor anger onsdag–torsdag 17:00–22:00, fredag–lördag 17:00–01:00 (Tripadvisor). Kontrollera alltid direkt med restaurangen vid speciella tillfällen.
Det innebär att du bör dubbelkolla öppettiderna innan ditt besök.
Tidlinje – Dahlboms Mat & Bar
- 2018 (omtvistat): Dahlboms Mat & Bar öppnar i Linköping (enligt restaurangens egen webbplats).
- 2020/2021: White Guide respektive Besöksliv anger olika öppningsår.
- Efter öppning: Paret öppnar även Bar Kusinen (AffärsStaden).
Tidlinjen visar att restaurangen snabbt etablerat sig, trots osäkerheten kring öppningsåret.
Bekräftade fakta och vad som är oklart
Bekräftade fakta
- Restaurangen ägs av Jonas och Pia Dahlbom.
- Den ligger på Nygatan 29 i Linköping.
- Menyn är indelad i grönt, fisk, kött och sött.
- Jonas Dahlbom har vunnit Årets kock.
Vad som är oklart
- Exakt öppningsdatum – flera olika år förekommer i källorna.
- Om restauranden planerar att söka Michelinstjärna.
- Exakt öppettider – BokaBord och Tripadvisor anger olika tider.
- När Jonas Dahlbom utsågs till juryordförande för Årets Kock.
- Om det finns en barnmeny.
Sammanställningen visar att de flesta grundläggande uppgifterna är väl underbyggda.
Citat från branschen
”Dahlboms ambition är en hög lägstanivå.”
”En livlig kvarterskrog med fokus på god mat och personlig service.”
Citaten speglar restaurangens rykte om kvalitet och personlig service.
Sammanfattning
Dahlboms Mat & Bar är en familjedriven restaurang som med ägarparet Jonas och Pia Dahlbom i spetsen har blivit en given mötesplats i Linköping. Menyns mellanrätter, de olika bokningsbara ytorna och det personliga bemötandet skiljer den från många andra krogar i stan. För en gäst som söker en kvarterskrog med kockkvalitet utan Michelinprislapp är valet enkelt: boka ett bord, eller prova Bar Kusinen för en mer avslappnad upplevelse.
evendo.com, instagram.com, svenskasmultronstallen.com, theloftpoulsbo.com
För en fördjupning om ägarna och menyn rekommenderas vår guide om Dahlboms Mat & Bar.
Vanliga frågor
Vad är postadressen till Dahlboms Mat & Bar?
Nygatan 29, 582 19 Linköping.
Vilka öppettider har Dahlboms?
Enligt BokaBord: tis–tor 17–22, fre–lör 17–23. Tripadvisor anger fre–lör 17–01. Bekräfta gärna via restaurangen.
Finns det en bar på Dahlboms?
Ja, Bar Kusinen är en del av verksamheten och erbjuder en mer avslappnad barupplevelse.
Kan man beställa presentkort?
Ja, presentkort finns att köpa via restaurangens webbplats.
Är Dahlboms barnvänligt?
Det finns inga särskilda barnmenyer angivna, men som kvarterskrog är barn välkomna.
Serverar Dahlboms lunch?
Restaurangen verkar främst vara öppen för kvällsservering. Kontakta dem för lunchbokning vid speciella tillfällen.
Har du fler frågor? Kontakta restaurangen direkt.
Relaterade artiklar
Christian Blom är reporter på Kunskapsbladet och bevakar dagliga nyheter och händelser.